Hamburguesa de calamares con pan negro

Pintxos

Hamburguesa de calamares y pan de tinta

Hamburguesa de calamares y pan negro

Si por algo es famoso el Sorginzulo de la Plaza Nueva de Bilbao, además de por sus pintxos, es por sus sabrosas y abundantes raciones de calamares. A diferencia de otros bares de la zona, especialistas en rabas -calamares cortados en tiras y rebozado en tempura-, los cocineros del Sorginzulo preparan unos calamares más parecidos a los chopitos o puntillitas (pequeños calamares). ¿Acaso puede haber mejor fusión que una de esas raciones hecha pintxo? Presentamos la hamburguesa de calamares y pan negro, un precioso pintxo que, solo por su apariencia te darán ganas de probarla, pero que, además, está buenísima. El interior son un montón de esos chopitos que comentábamos acompañados por rúcula. El exterior, pan casero hecho a base de tinta de calamar. ¡No dudes en probarla!

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