Pollo yakitori con puré de patata

Pintxos

Pollo yakitori con puré de patata

Pollo yakitori con puré de patata

De nuevo el Gure Toki del nº12 de la Plaza Nueva nos sorprende con un sencillo pero sabrosísimo pintxo: el pollo yakitori con puré de patata. Los tres hermanos que regentan el local explican que fue su madre quien les inculcó que había que trabajar con «todo fresco y de la tierra». Y de nuevo, con ingredientes tan habituales en nuestra dieta como el pollo o las patatas nos sorprenden con esta sencilla fusión de sabores. Por un lado, un clásico, el puré de patata. Por otro lado, unos trocitos de pollo marinados con salsa teriyaki (mirin, azúcar, salsa de soja y sake). En la parte de arriba de la brocheta unos hilos de patata frita.

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